Pommes de terre Sarladaises

• 1oignon
• persil
• poivre
• sel
• 800 gde pomme de terre
• 1 gousseail
• graisse d'oie

Préparation

1. 1

   Épluchez puis découpez les pommes de terre en tranches.

2. 2

   Lavez-les et épongez-les.

3. 3

   Emincez l'oignon et hachez l'ail.

4. 4

   Faites fondre la graisse d'oie dans une grande poêle à fond épais et lorsqu'elle grésille, faites revenir l'oignon.

5. 5

   Ajoutez les pommes de terre taillées et faites-les rissoler pendant 10 min en les remuant souvent.

6. 6

   Salez, poivrez et ajoutez le hachis de persil, ainsi que l'ail.

7. 7

   Poursuivez la cuisson pendant 30 min en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps.

8. 8

   Les pommes de terre doivent être dorées et moelleuses.