Name: Pommes de terre Sarladaises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personnes

Ingrédients

4 Personnes

1 oignon

persil

poivre

sel

800 g de pomme de terre

1 gousse ail

graisse d'oie

Ustensiles

1

Épluchez puis découpez les pommes de terre en tranches.

2

Lavez-les et épongez-les.

3

Emincez l'oignon et hachez l'ail.

4

Faites fondre la graisse d'oie dans une grande poêle à fond épais et lorsqu'elle grésille, faites revenir l'oignon.

5

Ajoutez les pommes de terre taillées et faites-les rissoler pendant 10 min en les remuant souvent.

6

Salez, poivrez et ajoutez le hachis de persil, ainsi que l'ail.

7

Poursuivez la cuisson pendant 30 min en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps.

8

Les pommes de terre doivent être dorées et moelleuses.