Les Röstis ( Suisse allemande )

• poivre
• 1 cuillère à caféde sel
• 2oignons
• 6 cuillères à soupehuile
• 1,2 kgde pomme de terre

Préparation

1. 1

   Les pommes de terre : peler, râper de façon à obtenir des tubes de 5 mm de diamètre. Saler, poivrer, mélanger.

2. 2

   Chauffer l'huile dans une poêle à frire.

3. 3

   Emincer l'oignon et faites le rissoler. Ajouter les pommes de terre, les aplatir en une galette et rôtir à couvert pendant environ 30 minutes. Servir avec des lardons et un oeuf au plat.