Name: Sauce indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl Vin blanc sec; 1 Tomate; 1 Poivron rouge; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 2 cuil. à soupe Curry en poudre; 2 cuil. à soupe Crème fraiche épaisse; 2 gousses <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/cardamome" target="_blank">Cardamome</a>; 1 Baton de cannelle; 1 Cm de gingembre frais haché; 1 cuil. à soupe Huile d’olive; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

15 min
-
30 min

1

Lavez le poivron et la tomate et coupez-les en dés. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole et faites-y revenir à feu doux le poivron, la tomate, l’oignon et l’ail durant une quinzaine de min à couvert.

3

Ajoutez le vin blanc, le bâton de cannelle et les autres épices et laissez réduire doucement durant 15 min environ, en ôtant le couvercle.

4

Ôtez la cannelle et les gousses de cardamome mixez avec la crème fraiche, du sel et du poivre. Servez bien chaud.