Name: Sauce au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse; 2 échalotes; 20 g <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i625-beurre" target="_blank">Beurre</a>; 10 cl Vin blanc sec; 1 cuil. à soupe Curry en poudre; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

4 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse

2 échalotes

20 g Beurre

10 cl Vin blanc sec

1 cuil. à soupe Curry en poudre

Sel

Poivre

Préparation

10 min
-
10 min

1

Épluchez les échalotes et émincez-les finement.

2

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les échalotes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer un peu.

3

Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire 3 à 4 min.

4

Ajoutez la crème fraîche, le curry, du sel et du poivre.

5

Laissez chauffer quelques instants puis mixez quelques secondes à l'aide d'un mixeur girafe pour obtenir une sauce bien lisse.

6

Servez bien chaud.

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