Sauce provençale

Name: Sauce provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g d'Oignon(s); 4 Poivron(s) jaune(s); 4 Aubergine(s); 4 Courgette(s); 1 tête d'Ail; 1 bouteille de Vin blanc sec; 10 Tomate(s); Sel, poivre; Thym, Laurier

4.5 · 2 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 10 Novembre 2025

Total: 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 pers

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Préparation

Pelez les tomates et faites-les revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse.
Épluchez et émincez les oignons et l’ail, coupez les poivrons en julienne (en bâtonnets), coupez les aubergines et les courgettes en gros morceaux, les tomates en quartiers, versez l’assaisonnement et mouillez de vin blanc.
Laissez cuire puis faites mijoter à feu doux