Accompagnement

Sauce à l'échalote

Name: Sauce à l'échalote
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H10minM
Total time: P0DT0H20minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 échalotes; 10 cl de fond brun; 10 cl de vin blanc sec; 10 g de beurre; 1 <a href="https://www.recette.plus/ingredient/i690-persil" target="_blank">Persil</a> haché; 1 Poivre du moulin; 1 Sel ou sel fin

Recette par RecettePlus

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Temps total 20min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

4 échalotes

10 cl de fond brun

10 cl de vin blanc sec

10 g de beurre

1 Persil haché

1 Poivre du moulin

1 Sel ou sel fin

Ustensiles

Casserole

Robot mixeur

Préparation

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 10min

1

Hâchez l'échalote.

Étape terminée
2

Avec un peu de beurre, faites revenir 10 min l'échalote dans une casserole à feu doux.

Étape terminée
3

Ajoutez le vin blanc sec.

Étape terminée
4

Laissez réduire.

Étape terminée
5

Ajoutez le fond brun.

Étape terminée
6

Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.

Étape terminée
7

Ciselez le persil.

Étape terminée
8

Ajoutez une noix de beurre et le persil.

Étape terminée