Name: Sauce à l'échalote
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H10minM
Total time: P0DT0H20minM
Yield: 4 personnes

Ingrédients

4 personnes

4 échalotes

10 cl de fond brun

10 cl de vin blanc sec

10 g de beurre

1 Persil haché

1 Poivre du moulin

1 Sel ou sel fin

Ustensiles

1

Hâchez l'échalote.

2

Avec un peu de beurre, faites revenir 10 min l'échalote dans une casserole à feu doux.

3

Ajoutez le vin blanc sec.

4

Laissez réduire.

5

Ajoutez le fond brun.

6

Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance nappante.

7

Ciselez le persil.

8

Ajoutez une noix de beurre et le persil.