Accompagnement
Coulis de tomates maison
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
9
Tomate mûres à point
6 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Sucre
Poivre
3 gousse
Ail
6 feuille
Basilic
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.
-
2
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.
-
3
Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.
-
4
Conserver en bocaux stérilisés, au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons pour portionner) ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches par exemple.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
7 g
Saturés
2 g
Insaturés
5 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
2 g
Sucres
6 g
Protéines
2 g
Sodium
180 mg
