Accompagnement

Coulis de tomates maison

Name: Coulis de tomates maison
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 9 Tomate; 6 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Sucre; Poivre; 3 gousse Ail; 6 feuille Basilic

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

9 Tomate mûres à point

6 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Sucre

Poivre

3 gousse Ail

6 feuille Basilic

Ustensiles

1 Chinois

1 Casserole

1 Couvercle

1 Congélateur

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.

Étape terminée
2

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.

Étape terminée
3

Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.

Étape terminée
4

Conserver en bocaux stérilisés, au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons pour portionner) ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches par exemple.

Étape terminée