Crumble salé tomato-chèvre

• 150 gFarine
• 140 gBeurre
• 6Tomate
• Poivre
• Thym
• 75 gParmesan
• 1échalote
• 1Chèvre frais

Préparation

1. 1

   Laver, peler et, épépiner les tomates. Les couper grossièrement, et les faire sécher dans une sauteuse, avec l'échalote hâchée.

2. 2

   Poivrer, et ajouter le thym (ayez la main légère sur le thym, le plat a déjà 3 parfums).

3. 3

   Mélanger, de temps en temps.

4. 4

   Pendant la cuisson des tomates, préparer le crumble : en mélangeant du bout des doigts, la farine, le parmesan, et le beurre froid en morceaux.

5. 5

   Puis, disposer dans un plat à four, les tomates légèrement compotées, le chèvre frais en morceaux, et finir par le crumble.

6. 6

   Lisser le dessus, avec le dos d'une cuillère à soupe.

7. 7

   Mettre à four à 180°C (thermostat 6)... Le plat est cuit, quand le dessus est légèrement doré.