Name: Rougail de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de tomates; 1 bouquet de coriandre; 5 gousses d'ail; 2 c. à soupe de vinaigre de vin; Persil; Un peu de gingembre frais; 1 piments forts; huile de tournesol; poivre; sel

Le rougail de tomates, plat emblématique de la cuisine réunionnaise, est une explosion de saveurs qui séduit les papilles par sa simplicité et son authenticité. Cette recette traditionnelle marie habilement les tomates fraîches avec des épices et des aromates, offrant un mélange équilibré de douceur et de piquant. Accompagnement parfait pour les plats créoles ou les plats de riz, le rougail de tomates est un incontournable des tables réunionnaises, apportant une touche de chaleur et de convivialité à chaque repas. Découvrons ensemble les secrets de cette préparation savoureuse et facile à réaliser.

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Rougail de tomates

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