Rougail de tomates

Name: Rougail de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg de de tomates; 1 bouquet de de coriandre; 5 gousses de d'ail; 2 cuillères à soupe de de vinaigre de vin; Persil; Un peu de gingembre frais; 1 piments forts; huile de tournesol; poivre; sel

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 24 Fevrier 2024

Total: 15 min
Préparation: 15 min
Repos: 2 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 10 personnes

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Le rougail de tomates, plat emblématique de la cuisine réunionnaise, est une explosion de saveurs qui séduit les papilles par sa simplicité et son authenticité. Cette recette traditionnelle marie habilement les tomates fraîches avec des épices et des aromates, offrant un mélange équilibré de douceur et de piquant. Accompagnement parfait pour les plats créoles ou les plats de riz, le rougail de tomates est un incontournable des tables réunionnaises, apportant une touche de chaleur et de convivialité à chaque repas. Découvrons ensemble les secrets de cette préparation savoureuse et facile à réaliser.

Préparation

Couper et épépiner les tomates. Les couper en cube de 0,5 cm.
Hacher l'ail, le persil et le gingembre finement. Faites de même avec les piments.
Laisser reposer les cubes tomates pendant ou deux, et enlever l'eau.
Saler ensuite et ajouter les condiments.