Name: Sauce bolognaise facile
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h15M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 oignon; 2 gousse ail; 2 carotte; 400 g boeuf haché; 1 petite boîte champignon; 20 cl vin blanc; 1 bocal tomates pelées; 1 petite boîte double concentré de tomates; 4 pincée sucre en poudre; poivre; sel; herbes de Provence; 2 feuille de laurier; 20 cl bouillon de boeuf

1

La cuisson se fait dans une sauteuse. Faire revenir dans de l'huile d'olive chaude l'oignon et les 2 gousses d'ail grossièrement hachés, à petit feu pour ne pas qu'ils brûlent. Mélanger souvent.

2

Quand les oignons ont blondis, rajouter les carottes et le navet coupés en petits dés et cuire à feu moyen 5 mn tout en mélangeant souvent.

3

Ajouter 400 g de boeuf haché et cuire en mélangeant souvent, jusqu'à ce que la viande soit un peu cuite.

4

Ajouter les champignons et mélanger.

5

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.

6

Ajouter le bocal de tomates et la boîte de concentré et mélanger. Baisser le feu.

7

Ajouter 4 pincées de sucre en poudre, sel et poivre (attnetion, pas de trop, il vaut mieux en rajouter par la suite), éventuelles herbes de Provence et feuilles de laurier.

8

Mélanger puis laisser cuire 45 mn à 1h environ, jusqu'à ce que le jus des tomates pelées soit pratiquement disparu. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson et surtout ne pas couvrir d'un couvercle.

9

Oter les feuilles de laurier et servez