Sauce harissa

Name: Sauce harissa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de Piment séchés; 1 cuillère à soupe de Coriandre en poudre; 1 cuillère à soupe de Cumin en poudre; 1 cuillère à soupe de Gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de Sel; 1 dl d'Huile d'olive; 4 gousses d'Ail; 1 Carvi en poudre

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 16 Octobre 2023

Total: 30 min
Préparation: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 3 dl

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Ingrédients

3 dl

Saladier
Cuillère en bois
Couteau

Préparation

Couper les piments en gros morceaux, enlever les tiges et les graines. Faire tremper les piments dans de l'eau chade durant 1 heure. Triturer les gousses d'ail et le sel dans un mortier. Ajouter les piments égouttés, réduire le tout en pommade. Ajouter les épices et mélanger. Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant au mortier.