Accompagnement
Sauce harissa
Temps total
30 min
Budget
Moyen
Portions
3 dl
Difficulté
Facile
Ingrédients
3 dl.
200 g
Piment séchés
1 cuillère à soupe
Coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
Cumin en poudre
1 cuillère à soupe
Gingembre en poudre
1 cuillère à soupe
Sel
1 dl
Huile d'olive
4 gousse
Ail
1
Carvi en poudre
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Couper les piments en gros morceaux, enlever les tiges et les graines. Faire tremper les piments dans de l'eau chade durant 1 heure. Triturer les gousses d'ail et le sel dans un mortier. Ajouter les piments égouttés, réduire le tout en pommade. Ajouter les épices et mélanger. Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant au mortier.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
85
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
6 g
Saturés
1 g
Insaturés
5 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
3 g
Sucres
2 g
Protéines
2 g
Sodium
380 mg
