Harissa

• ½ verreHuile d'olive
• Cumin
• ¾Petit piment rouges secs
• 6 goussesAil

Préparation

1. 1

   Retirer les graines et les filaments des piments secs. Les tremper dans l'eau pour qu'ils ramolissent.

2. 2

   Eplucher les gousses d'ail.

3. 3

   Mettre les piments ramolis, les gousses d'ail, l'huile d'olive et une pincée de cumin dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.