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Anguilles au barbecue

Name: Anguilles au barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 pers

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RecettePlus

1 h
Facile
Bon Marché

Ingrédients

4 pers

1 kg Anguille

2 verre(s) Vin blanc

Sel

Poivre

Préparation

20 min
-
40 min

Tranchez les anguilles en 4 parts après avoir ôté la tête du poisson. Assaisonnez leur chair avec du sel et de poivre selon vos goûts. Arrosez-les de vin blanc doux. Puis placez les anguilles sur la grille du barbecue et cuisez-les 20 min de chaque côté. Une fois la chair nacrée et cuite à coeur, enlevez les anguilles et disposez-les dans un plat de cuisson.

Servez vos filets d'anguille avec un filet de jus de citron pressé et des légumes de saison préparés en ratatouille par exemple. Enfin dégustez aussitôt.