Plat principal

Curry de haddock aux noix de macadamia

Name: Curry de haddock aux noix de macadamia
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0HM
Total time: P0DT0H20minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café rase de piment doux; 1 cuillère à café rase de curry madras; 2 cuillères à café de beurre de cacahuète; 1 piment vert; 1 /2c.à soupe de ghee ou de beurre; 4 feuilles de curry; 1 cuillère à café rase de poudre de curcuma; 1 cuillère à café rase de garam masala; 1 /2 boîte de lait de coco; 1 poignée généreuse de noix de macadamia; 1 cuillère à café rase de graines de moutarde noire; 1 cuillère à café rase de pâte d'ail; 1 cuillère à café rase de pâte de gingembre; 250 g de haddock fumé

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Temps total 20min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

1 cuillère à café rase de piment doux

1 cuillère à café rase de curry madras

2 cuillères à café de beurre de cacahuète

1 piment vert

1 /2c.à soupe de ghee ou de beurre

4 feuilles de curry

1 cuillère à café rase de poudre de curcuma

1 cuillère à café rase de garam masala

1 /2 boîte de lait de coco

1 poignée généreuse de noix de macadamia

1 cuillère à café rase de graines de moutarde noire

1 cuillère à café rase de pâte d'ail

1 cuillère à café rase de pâte de gingembre

250 g de haddock fumé

Préparation

Préparation 20min

Repos -

Cuisson

1

Commencez donc par faire fondre votre beurre ou votre ghee dans une sauteuse sur feu moyen.

Étape terminée
2

Jetez-y vos graines de moutarde noire, vos feuilles de curry, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le garam masala, le curcuma, le curry de madras, le piment doux et le piment vert égrainé et émincé (ATTENTION : même si le piment vert est plutôt doux, le mettre entier dans votre curry risque d'incommoder des papilles sensibles... Pour eux, ne mettre que la moitié du piment vert).

Étape terminée
3

Faites revenir le tout 3 minutes.

Étape terminée
4

Concassez grossièrement les noix de macadamia. Faites les revenir avec les épices 4-5 minutes.

Étape terminée
5

Ajoutez le beurre de cacahuète.

Étape terminée
6

Ajoutez le haddock coupé en épaisses lanières. Ajoutez-le aux épices.

Étape terminée
7

Faites revenir 5 minutes à feu doux. Mélangez délicatement pour éviter d'effiler les morceaux. Arrosez de lait de coco et laissez mijoter 10 minutes.

Étape terminée
8

Dégustez avec du riz blanc et des achards de légumes.

Étape terminée