Name: Curry vert de poulet au lait de coco et légumes croquants
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 0.5 Carotte; 1 filet Poulet; 4 bouquet Brocoli; 1 poignée Petits pois; 200 ml Lait de coco; 2 cuillère à soupe Pâte de curry; 1 cuillère à soupe Cassonade; 2 cuillère à soupe Huile végétale; Sauce poisson

Ingrédients

2 personnes

0.5 Carotte

1 filet Poulet

4 bouquet Brocoli

1 poignée Petits pois

200 ml Lait de coco

2 cuillère à soupe Pâte de curry vert

1 cuillère à soupe Cassonade

2 cuillère à soupe Huile végétale

Sauce poisson (quelques gouttes)

Ustensiles

1 Wok

Préparation

5 min
-
15 min

1

Émincer le poulet en fines lamelles.

2

Dans un wok mettre la pâte de curry, la cassonade et l'huile et faire revenir à feu vif.

3

Ajouter le poulet et cuire à feu moyen pendant 2/3 minutes.

4

Ajouter ensuite les carottes puis les brocolis et petits pois. Laisser revenir de nouveau 2/3 minutes et ajouter le lait de coco.

5

Baisser à feu doux et verser quelques gouttes de sauce poisson (goûter et en rajouter si nécessaire). Bien mélanger. Laisser mijoter encore quelques minutes et servir avec du riz thaï ou basmati.