Name: Curry de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Poulet d'1,3 kg; En 8 morceaux; 1 cuillère à soupe de Curry; 1 cuillère à café de Basilic séché; 12 feuilles de Basilic frais; 2 gousses d'Ail; 20 Petits oignons grelots; 3 Yaourts nature; 200 g de Riz basmati; 50 g de Beurre; Sel

Préparation

Pelez les petits oignons. Faites dorer les 8 morceaux de poulet avec 30 g de beurre dans une cocotte, puis retirez-les.
Faites revenir doucement à la place les petits oignons et l'ail haché, puis le curry et le basilic sec. Laissez cuire doucement 2 min.
Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les yaourts (recette maison) et 10 cl d'eau. Salez légèrement, couvrez et laissez mijoter 45 min.
Faites cuire le riz 15 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le, incorporez-lui 20 g de beurre. Servez le poulet parsemé avec les feuilles de basilic dans la cocotte, avec le riz en garniture.