Poulet au curry et noix de coco

• 1Oignon
• Poivre
• Sel
• Huile ou margarine
• 3Cuisse de poulet ,
• 1 boîteLait de coco (40 cl)
• 1 cuillère à caféPâte de curry

Préparation

1. 1

   Couper les cuisses de poulet en deux et les faire dorer dans un wok avec une cuillère de matière grasse à feu moyen.

2. 2

   Saler et poivrer.

3. 3

   Emincer l'oignon et le rajouter au poulet.

4. 4

   Laisser étuver pendant quelques minutes à feu plus doux.

5. 5

   Emulsionner le lait de coco et l'incorporer à la préparation.

6. 6

   Ajouter la pâte de curry, bien remuer.

7. 7

   Laisser bouillonner à feu doux pendant 15 à 20 min.

8. 8

   Servir avec un riz parfumé (thaï ou Surinam).