Moqueca de peixe (ragoût de poissons brésilien)
Ingrédients
Préparation
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1
Lavez, séchez et coupez les tomates en morceaux.
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2
Epluchez soigneusement et coupez les pommes de terre en morceaux. Rincez-les légèrement à l’eau froide.
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3
Pelez et émincez finement les oignons rouges et les gousses d’ail.
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4
Dans une sauteuse, versez un premier filet d’huile d’olive puis les morceaux de tomates et de pommes de terre ainsi que les gousses d’ail et les oignons émincés.
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5
Ajoutez ensuite les filets de poisson blanc et les crevettes. Versez à nouveau un léger filet d’huile d’olive.
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6
Versez le lait de coco de sorte qu’il arrive jusqu’à hauteur des filets de poisson.
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7
Faites cuire votre Moqueca de Peixe pendant 20 à 25 minutes, à feu moyen-doux, et laissez bouillir à petits bouillons en remuant régulièrement.
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8
A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement si cela vous semble nécessaire puis servez votre Moqueca de Peixe aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
