Ragoût de lotte au lait de coco

• Sel ou sel fin
• Poivre
• Piment
• Coriandre
• 2Citron
• 20 clCrème de coco
• 3 cuillères à soupeHuile de palme
• 150 gOignon
• 150 gTomate
• 800 gQueue de lotte

Préparation

1. 1

   Mettre la lotte dans une casserole et larroser avec le jus de citron.

2. 2

   Laisser reposer une dizaine de minutes.

3. 3

   Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes.

4. 4

   Parsemer de coriandre hachée avant de servir.