Name: joues de lotte à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Persil; 1 gros pot Crème fraîche; Poivre; Sel; 16 Joue de lotte; Ail; Vin blanc

Ingrédients

4 personnes

Persil (2 petites cuillères à soupe)

1 gros pot Crème fraîche

Poivre

Sel

16 Joue de lotte ou plus

Ail (en poudre)

Vin blanc

Ustensiles

1 Set 3 poêles

Préparation

15 min
-
15 min

1

Fariner les joues de lotte.

2

Les faire revenir dans un fond d'huile.

3

Saler poivrer.

4

Les faire cuire des 2 côtés, environ 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fond de la poêle colle un peu.

5

Déglacer avec un fond de vin blanc.

6

Mettre le persil et l'ail, quand le tout frit de nouveau, ajouter la crème et laisser épaissir.

7

Servir avec du riz, haricots verts ou épinards.

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