

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
2
Couper les échalotes en tous petits morceaux. Prélever des zestes sur une des oranges. Mettre les échalotes et les zestes à revenir dans une casserole avec le beurre, le curcuma, le sel et poivre.
3
Quand les échalotes ont blanchi, ajouter les queues de lotte égouttées. Rajouter le jus des 4 oranges, puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.
4
En fin de cuisson, rajouter un peu de crème fraîche (2 cuillères à soupe).
5
Servir avec un riz blanc.