Lotte et crevettes au curry

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Épluchez finement les carottes et coupez la courgette non pelée en fines lanières. Faire cuire 5 min à la vapeur.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, rincez et essuyez les morceaux de lotte. Farinez-les très légèrement. Salez, poivrez.

  Étape terminée
• 3

  Faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 4/5 min, ajoutez les crevettes, le curry et faire cuire encore 1 min.

  Étape terminée
• 4

  Réservez.

  Étape terminée
• 5

  Versez la crème dans la sauteuse avec le fumet de poisson.

  Étape terminée
• 6

  Faites bouillir et réduire pendant 3 min sur feu vif, salez poivrez.

  Étape terminée
• 7

  Ajoutez les légumes, la lotte et les crevettes. Chauffez pendant 1 min. Servez aussitôt avec du riz blanc.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)