Name: Filets de lotte au four à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g d'Oignon; 150 g de Carotte; 4 Tomate; 50 g de Crème fraîche; 3 cuillères à soupe d'Huile; Poivre; Sel; 1,2 kg de Lotte; 1 Bouquet garni; 2 gousses d'Ail; 10 cl de Vin blanc sec

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Hachez les oignons, coupez les carottes en dés puis mettez-les à fondre dans l'hule chaude.
Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni et l'ail haché.

Laissez mijoter puis arrosez de vin blanc.
Mélangez puis incorporez la crème et les filets de lotte.
Disposez la préparation dans un plat à four beurré et enfournez pour de cuisson.

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