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Poisson blanc, sauce vierge aux olives

Name: Poisson blanc, sauce vierge aux olives
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 tomates, épépinées et coupées en dés; 1 échalote française, hachée finement; 35 g d’olives noires dénoyautées, hachées; 1 c.à.s de câpres, hachées; 3 c.à.s d’huile d’olive; 675 g de filets de poisson blanc (aiglefin, sole); Sauce Tabasco, au goût

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Zahra

30 min
Facile
Bon marché

Le Poisson Blanc avec Sauce Vierge aux Olives est un plat délicieux et raffiné qui met en valeur la fraîcheur des ingrédients. Les filets de poisson blanc, tels que l'aiglefin ou la sole, sont dorés à la perfection dans une poêle antiadhésive, révélant une chair tendre et savoureuse. La sauce vierge, quant à elle, est une explosion de saveurs avec ses dés de tomates juteuses, son échalote française finement hachée, ses olives noires dénoyautées et ses câpres aromatiques. Un filet d'huile d'olive ajoute une note de douceur tandis que la sauce Tabasco apporte une touche de piquant, ajustable selon les préférences de chacun. Servi avec un légume vert, ce plat offre un équilibre parfait entre la légèreté du poisson et l'intensité de la sauce.

Ingrédients

4 personnes

2 tomates, épépinées et coupées en dés

1 échalote française, hachée finement

35 g d’olives noires dénoyautées, hachées

1 c.à.s de câpres, hachées

3 c.à.s d’huile d’olive

675 g de filets de poisson blanc (aiglefin, sole)

Sauce Tabasco, au goût

Préparation

20 min
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10 min

Dans un bol, mélanger les tomates avec l’échalote, les olives, les câpres, 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile et la sauce Tabasco. Saler et poivrer.

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la moitié du poisson à la fois dans le reste de l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon l’épaisseur du poisson, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Servir le poisson avec la sauce vierge et un légume vert.