Ragoût de poisson à la marocaine
Ingrédients
Préparation
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1
Faites chauffer lhuile dolive dans une poêle à fond épais, à feu moyen.
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2
Ajoutez loignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, jusquà ce que loignon soit translucide.
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3
Ajoutez lail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le bâton de cannelle et mélangez pendant 2 minutes.
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4
Ajoutez le piment de cayenne, les tomates, le sel, 1 marmite de Bouillon Poisson Knorr et leau.
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5
Faites chauffer pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
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6
Ajoutez le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusquà ce que les morceaux de poisson soient presque cuits et tendres.
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7
Ajoutez les pois chiches et le miel, et cuisinez encore pendant 2 à 3 minutes, puis assaisonnez selon votre goût, avec le sel et le poivre.
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8
Servez dans des assiettes creuses ou dans des bols, parsemez de feuilles de coriandre ciselées et quelques amandes effilées.