Curry de poisson (Rajasthan)

Name: Curry de poisson (Rajasthan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'Huile; 2 Oignon hachés; 1 cuillère à soupe de Gingembre frais haché; 500 g de Poisson (choisir de préférence de gros poissons coupés en tranches, mérou, cabillaud...); 1 cuillère à café de Paprika; 2 gousses d'Ail écrasées; 1 Piment vert (facultatif)

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 29 Septembre 2022

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

2 cuillères à soupeHuile
2Oignon hachés
1 cuillère à soupeGingembre frais haché
500 gPoisson (choisir de préférence de gros poissons coupés en tranches, mérou, cabillaud...)
1 cuillère à caféPaprika
2 goussesAil écrasées
1Piment vert (facultatif)

Set 3 poêles
Cuillère en bois
Couvercle

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et le paprika. Remuer. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le piment vert (que l’on peut, éventuellement, retirer au moment du service).
Saler et laisser mijoter, couvert, pendant 20 mn (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Mettre alors le poisson dans la sauce en prenant soin de bien le recouvrir de cette sauce.
Laisser cuire encore 5 mn, puis à l’aide d’une pelle, retourner les tranches pour une dernière cuisson de 5 mn.
Servir aussitôt avec du riz blanc ou pilaf.