Curry de poisson (Rajasthan)

Name: Curry de poisson (Rajasthan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile; 2 Oignon; 1 cuillère à soupe Gingembre; 500 g Poisson; 1 cuillère à café Paprika; 2 gousse Ail; 1 Piment vert

Par sofie
29-09-2022 09:10
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40 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Huile

2 Oignon hachés

1 cuillère à soupe Gingembre frais haché

500 g Poisson (choisir de préférence de gros poissons coupés en tranches, mérou, cabillaud...)

1 cuillère à café Paprika

2 gousse Ail écrasées

1 Piment vert

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Cuillère en bois
1 Couvercle

Préparation

10 min
-
30 min

Étape 1

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

Étape 2

Faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et le paprika. Remuer. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le piment vert (que l’on peut, éventuellement, retirer au moment du service).

Étape 3

Saler et laisser mijoter, couvert, pendant 20 mn (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

Étape 4

Mettre alors le poisson dans la sauce en prenant soin de bien le recouvrir de cette sauce.

Étape 5

Laisser cuire encore 5 mn, puis à l’aide d’une pelle, retourner les tranches pour une dernière cuisson de 5 mn.

Étape 6

Servir aussitôt avec du riz blanc ou pilaf.

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