Curry de poisson (Rajasthan)

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

Préparation

• 1

  Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et le paprika. Remuer. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le piment vert (que l’on peut, éventuellement, retirer au moment du service).

  Étape terminée
• 3

  Saler et laisser mijoter, couvert, pendant 20 mn (ajouter un peu d’eau si nécessaire).

  Étape terminée
• 4

  Mettre alors le poisson dans la sauce en prenant soin de bien le recouvrir de cette sauce.

  Étape terminée
• 5

  Laisser cuire encore 5 mn, puis à l’aide d’une pelle, retourner les tranches pour une dernière cuisson de 5 mn.

  Étape terminée
• 6

  Servir aussitôt avec du riz blanc ou pilaf.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)