Raïta de carottes (Inde)

• 4Carotte
• 3Yaourt grecs natures
• 1 cuillère à soupeCoriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à caféGingembre en poudre
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1 cuillère à soupeCurry (indien)
• 1 cuillèreCafé de graines de moutarde
• 2 goussesAil selon goût
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Battre les yaourts 5 min.

2. 2

   Peler et cuire les carottes à la vapeur pendant 15 min. Les écraser ensuite à la fourchette. Les incorporer aux yaourts battus avec l'ail pressé.

3. 3

   Faire revenir les graines de moutarde dans de l'huile, quand elles crépitent, les retirer et les incorporer sans l'huile.

4. 4

   Ajouter du jus de citron.

5. 5

   Saupoudrer légèrement de gingembre et de curry indien.

6. 6

   Mettre au frais et servir en entrée ou apéritif avec des naan.