Hachis parmentier de carottes et de poulet

Name: Hachis parmentier de carottes et de poulet
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 kg Carotte; Cumin; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Beurre; Gruyère râpé; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe épices; 150 g Lardons; Huile d'olive; 2 Pomme de terre; 1 cuillère à café Muscade; 4 Escalope de poulet

Par lily
22-11-2021 11:51
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75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1.5 kg Carotte

Cumin

4 cuillère à soupe Crème fraîche

Poivre

Sel

Beurre

Gruyère râpé

1 Oignon

1 Cube de bouillon

1 cuillère à soupe épices « cajun »

150 g Lardons

Huile d'olive

2 Pomme de terre

1 cuillère à café Muscade

4 Escalope de poulet

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Cocotte
1 Casserole
1 Pôele
1 Saladiers
1 Louche
1 Four
1 Plat à gratin
1 Râpe
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

60 min
-
15 min

Étape 1

Pour la purée :

Étape 2

Eplucher, couper les carottes et les pommes de terre.

Étape 3

Les faire cuire au cuiseur-vapeur pendant 40 min. (ou à la cocotte-minute)

Étape 4

Dans une casserole, écraser au presse-purée les carottes et les pommes de terre avec 2 cuillères de crème fraîche, une noisette de beurre, la muscade, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 5

Pour le poulet :

Étape 6

Couper les oignons en petits morceaux.

Étape 7

Faire cuire les lardons.

Étape 8

Couper le poulet en petits morceaux.

Étape 9

Le faire mariner dans l’huile d’olive y ajouter les oignons et la cuillère à soupe d’épices « cajun ». Dans une poêle, faire cuire le mélange à feu vif.

Étape 10

Verser 2 louches de bouillon de volaille dans la poêle et laisser réduire. Ajouter les lardons dégraissés, 2 cuillères de crème fraîche et terminer la cuisson.

Étape 11

Dans un plat à gratin, alterner la purée et le poulet. Saupoudrer de gruyère râpé et passer au four à 220 degrés pendant 15 min. Terminer la cuisson en position grill pour gratiner le gruyère.

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