Plat principal

Ragoût de carottes au persil

Name: Ragoût de carottes au persil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Carottes; 2 gousses Ail hachées; 1 Oignon haché; 1 Bouquet de persil; 50 g Graisse de canard; 30 g Farine; 50 cl Bouillon de volaille; Sel; Poivre du moulin

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 kg Carottes

2 gousses Ail hachées

1 Oignon haché

1 Bouquet de persil

50 g Graisse de canard

30 g Farine

50 cl Bouillon de volaille

Sel

Poivre du moulin

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Pelez les carottes, lavez-les, coupez-les en rondelles d1/2 cm dépaisseur.

Étape terminée
2

Lavez et épongez le persil. Ficelez-en la moitié en bouquet et hachez le reste.

Étape terminée
3

Chauffez la graisse de canard dans une cocotte. Faites-y suer 3 min les carottes, lail et loignon ; salez et poivrez ; saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet de persil et laissez mijoter doucement 25 min à couvert.

Étape terminée
4

Dès que les carottes sont cuites, retirez le bouquet de persil et disposez-les dans un légumier avec leur sauce de cuisson. Parsemez de persil haché et servez de suite.

Étape terminée