Boulettes de carottes et pois cassés au curry

• 4Carotte
• 1 cuillère à soupeCurry
• 1Oignon
• 100 gFarine
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 100 gPois cassés
• 1 cuillère à soupeSauce soja

Préparation

1. 1

   Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pour les pois cassés, j'en ai utilisé qui ne nécessitaient pas de trempage préalable, mais peut-être aurez-vous besoin de les faire tremper une heure avant cuisson.

2. 2

   Mettez les pois cassés à cuire pendant 40 minutes, dans une casserole d'eau salée. À 20 minutes de la cuisson, ajoutez les rondelles de carottes. Pendant ce temps, émincez l'oignon

3. 3

   Égouttez les carottes et les pois, puis écrasez-les à la fourchette, pour faire une purée qui contienne encore quelques morceaux.

4. 4

   Ajoutez-y le curry, l'oignon, la sauce soja, et un peu de farine pour garder une consistance assez épaisse.

5. 5

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Puis ajoutez la purée dont vous aurez fait des boulettes à l'aide une cuillère.

6. 6

   Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.