Boulettes de carottes et pois cassés au curry

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Four

1 Fourchette

1 Pôele

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pour les pois cassés, j'en ai utilisé qui ne nécessitaient pas de trempage préalable, mais peut-être aurez-vous besoin de les faire tremper une heure avant cuisson.

  Étape terminée
• 2

  Mettez les pois cassés à cuire pendant 40 minutes, dans une casserole d'eau salée. À 20 minutes de la cuisson, ajoutez les rondelles de carottes. Pendant ce temps, émincez l'oignon

  Étape terminée
• 3

  Égouttez les carottes et les pois, puis écrasez-les à la fourchette, pour faire une purée qui contienne encore quelques morceaux.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez-y le curry, l'oignon, la sauce soja, et un peu de farine pour garder une consistance assez épaisse.

  Étape terminée
• 5

  Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Puis ajoutez la purée dont vous aurez fait des boulettes à l'aide une cuillère.

  Étape terminée
• 6

  Faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)