Quiche aux carottes

Faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

Foncez un moule à quiche avec la pâte. Piquez-en le fond avec une fourchette pour qu'il ne boursoufle pas.

Battez la crème avec les oeufs et assaisonnez de sel, poivre, muscade.

Incorporez-leur les carottes égouttées et coupées en rondelles. Ajoutez à cette préparation le gruyère râpé et versez dans le fond de pâte.

Saupoudrez de persil et faites cuire à four chaud. Quelques lardons fumés donneront plus de parfum à cette entrée.

cuisez 30 minutes à 180°C.