Velouté de carottes thaï

1

Faire revenir les 4 oignons et le gingembre frais haché dans l'huile.

2

Y verser le bouillon de volaille et le lait de coco puis porter le tout à ébullition.

3

Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, le piment et du sel.

4

Laisser cuire environ 30 min.

5

Mixer et ajouter le jus des citrons verts.

6

Servir chaud en déposant sur le dessus du velouté quelques brins de coriandre.

Ingrédients