velouté de carottes

• 1 kgCarotte
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• Huile
• 2échalote
• 1 lEau
• 2Bouillon de volaille

Préparation

1. 1

   Éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles.

2. 2

   Éplucher les échalotes et les émincer.

3. 3

   Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.

4. 4

   Ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud (que l'on aura réalisé avec le litre d'eau et les bouillon-cubes)

5. 5

   .

6. 6

   Saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 mn.

7. 7

   Mixer ajouter la crème fraîche.

8. 8

   Et voilà c'est prêt et c'est tout bon !