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Velouté de carottes à la clémentine

Name: Velouté de carottes à la clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 500 g Carotte; 2 Oignon; 1 morceau Gingembre confit; Huile d'olive; Sel; Poivre; 0.5 cuillère à café Miel liquide; 0.25 Chou blanc; 10 Clémentine; 1 Bouillon de volaille; 20 cl Crème

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 4 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 Personnes.

500 g Carotte

2 Oignon

1 morceau Gingembre confit

Huile d'olive

Sel

Poivre

0.5 cuillère à café Miel liquide

0.25 Chou blanc

10 Clémentine

1 Bouillon de volaille

20 cl Crème

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Marmite Marmiton

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Dans une marmite, mettre à rissoler les oignons émincés, le chou émincé dans l'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter un fond d'eau puis laisser cuire encore 5 min.

Étape terminée
2

Ajouter les carottes en morceaux, le gingembre coupé en petits dés, 1 litre d'eau, et le bouillon de poule.

Étape terminée
3

Ajouter le jus des 10 clémentines pressées. Laisser cuire à feu doux et couvert, pendant 30 min.

Étape terminée
4

Mixer le tout, ajouter la crème et le miel.

Étape terminée
5

Rectifier l'assaisonnement.

Étape terminée

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