Entrées
Velouté de carottes à la clémentine
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 Personnes.
500 g
Carotte
2
Oignon
1 morceau
Gingembre confit
Huile d'olive
Sel
Poivre
0.5 cuillère à café
Miel liquide
0.25
Chou blanc
10
Clémentine
1
Bouillon de volaille
20 cl
Crème
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Dans une marmite, mettre à rissoler les oignons émincés, le chou émincé dans l'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter un fond d'eau puis laisser cuire encore 5 min.
-
2
Ajouter les carottes en morceaux, le gingembre coupé en petits dés, 1 litre d'eau, et le bouillon de poule.
-
3
Ajouter le jus des 10 clémentines pressées. Laisser cuire à feu doux et couvert, pendant 30 min.
-
4
Mixer le tout, ajouter la crème et le miel.
-
5
Rectifier l'assaisonnement.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
180
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
8 g
Saturés
5 g
Insaturés
3 g
Cholestérol
15 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
5 g
Sucres
12 g
Protéines
4 g
Sodium
250 mg
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