Terrine de carottes

• 250 gCarotte râpées
• 1 bouquetPersil
• Poivre
• Sel
• 4 cuillères à soupeCrème fraîche épaisse
• 4 cuillères à soupeChapelure (ou 3 biscottes écrasées)
• 4Oeuf
• 1 bouquetCiboulette

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélanger les 4 œufs, les 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les 4 cuillères de chapelure pour obtenir un mélange homogène.

2. 2

   Ajouter la ciboulette et le persil hachés (avec des ciseaux). Salez et poivrez à votre convenance.

3. 3

   Ajouter les 250 g de carottes râpées finement. Mélanger le tout. Verser dans un moule à cake beurré. Faire cuire au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.

4. 4

   Démouler, laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur.

5. 5

   Servir avec une mayonnaise ou une sauce au yaourt et ciboulette.