Soupe carottes et coco

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Sauteuse

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  1) Faites chauffer l’huile dans une sauteuse ; faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit fondant.

  Étape terminée
• 2

  Ajoutez les épices et faites cuire en remuant.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez les carottes et faites revenir 5 min.

  Étape terminée
• 4

  2) Ajoutez le bouillon, l’eau et les pommes de terre et portez à ébullition.

  Étape terminée
• 5

  Laissez frémir sans couvrir environ 30 min jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.

  Étape terminée
• 6

  3) Mixez la soupe ; reversez dans la casserole et ajoutez le lait de coco.

  Étape terminée
• 7

  4) Amenez la soupe à ébullition ; laissez frémir sans couvrir environ 5 min pour la réchauffer.

  Étape terminée
• 8

  Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)