Plat principal

Ragoût façon Mollé

Name: Ragoût façon Mollé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0H1 h 0 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Poisson; Fond de volaille; Cacahuète(s); noix Noix de cajou; 1 c. à soupe Cacao; 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; Clou(s) de girofle; Laurier; 5 Garam massala

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Temps total 1 h 0 m

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté -

Ingrédients

4 personnes.

500 g Poisson

Fond de volaille

Cacahuète(s)

noix Noix de cajou

1 c. à soupe Cacao

1 Oignon(s)

2 gousse(s) Ail

Clou(s) de girofle

Laurier

5 Garam massala

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Dans une cocotte, préparez le fond avec les noix broyées + 1 grosse c. à soupe de cacao.

Étape terminée
2

Mouillez avec le fond de volaille. Piquez loignon entier avec les clous de girofle.

Étape terminée
3

Ajoutez loignon à la cocotte, le laurier, le gram massala et les gousses dail entiéres.

Étape terminée
4

Ajoutez la viande ou le poisson et laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 min.

Étape terminée