Name: Ragoût façon Mollé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g de Poisson; Fond de volaille; Cacahuète(s); noix Noix de cajou; 1 cuillère à soupe de Cacao; 1 Oignon(s); 2 gousses d'Ail; Clou(s) de girofle; Laurier; 5 Garam massala

Préparation

Dans une cocotte, préparez le fond avec les noix broyées + 1 grosse c. à soupe de cacao.
Mouillez avec le fond de volaille. Piquez loignon entier avec les clous de girofle.
Ajoutez loignon à la cocotte, le laurier, le gram massala et les gousses dail entiéres.
Ajoutez la viande ou le poisson et laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 min.