Name: Poisson pané au gari (semoule de manioc)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pièces
Ingredients: 1 pincée Poivre; 1 pincée Sel; 4 filet Poisson; 1 Blanc d'oeuf; 1 verre Gari; 1 filet Huile de colza

Ingrédients

4 pièces

1 pincée Poivre

1 pincée Sel

4 filet Poisson (colin, cabillaud, merlu...)

1 Blanc d'oeuf

1 verre Gari

1 filet Huile de colza

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Friteuse
1 Assiette
1 Assiette creuse

Préparation

10 min
-
20 min

1

Dans une assiette creuse, verser le blanc d’œuf (éventuellement, conserver le jaune pour une sauce béarnaise). Ajouter y une pincée de poivre et de sel et homogénéiser.

2

Dans une autre assiette, verser le gari (c'est une semoule de manioc, personnellement, je vous conseille celui du togo qui est d’excellente qualité).

3

Plonger les filets de poisson dans le blanc d’œuf, puis dans le gari avant de les faire frire dans une poêle avec un filet d'huile.

4

Pour 2 à 4 personnes. Servir chaud accompagné d'une sauce béarnaise ou à l'oseille.

5

Bon appétit !