Poisson pané au gari (semoule de manioc)

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Friteuse

1 Assiette

1 Assiette creuse

Préparation

• 1

  Dans une assiette creuse, verser le blanc d’œuf (éventuellement, conserver le jaune pour une sauce béarnaise). Ajouter y une pincée de poivre et de sel et homogénéiser.

  Étape terminée
• 2

  Dans une autre assiette, verser le gari (c'est une semoule de manioc, personnellement, je vous conseille celui du togo qui est d’excellente qualité).

  Étape terminée
• 3

  Plonger les filets de poisson dans le blanc d’œuf, puis dans le gari avant de les faire frire dans une poêle avec un filet d'huile.

  Étape terminée
• 4

  Pour 2 à 4 personnes. Servir chaud accompagné d'une sauce béarnaise ou à l'oseille.

  Étape terminée
• 5

  Bon appétit !

  Étape terminée