Ragoût de poissons aux poireaux
Ingrédients
Préparation
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1
Coupez la base et la partie verte dure de vos poireaux. Lavez-les puis coupez-les en tronçons.
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2
Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
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3
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et les poireaux dans l’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
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4
Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
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5
Coupez le saumon et le cabillaud en gros cubes.
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6
Ajoutez le vin blanc dans votre sauteuse, montez le feu et faites réduire le liquide de moitié.
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7
Ajoutez la crème liquide, la moutarde ainsi que la fécule de maïs tamisée puis poursuivez la cuisson tout en mélangeant jusqu’à ce que la préparation épaississe.
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8
Ajoutez vos cubes de poisson et mélangez l’ensembles.
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9
Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes.
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10
Agrémentez votre plat de ciboulette émincée. Salez et poivrez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
