Tartiflette saumon poireau

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.

Laisser cuire 20 min dès les premiers bouillonnement, piquer les pommes de terre avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Ne pas laisser les pommes de terre trop cuire car il sera alors difficile de les couper en rondelle.

Pendant la cuisson des pommes de terre, émincer les poireaux et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

Si vous choisissez des poireaux surgelés déjà émincés (comme moi pour ma recette) une cuisson vapeur rendra votre plat un peu plus light. Réservez.

Faites revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive puis ajouter votre saumon.

Laissez cuire la chaire puis détachez-là en petit morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Salez, poivrez, saupoudrez de muscade. Réservez.

Mettre le four à préchauffer, température 200°C.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher puis détaillez-les en rondelles.

Dans un plat à gratin allant au four, préalablement beurré, alternez une couche de rondelles de pomme de terre, poireaux et saumon.

Versez de la crème liquide à votre convenance. Salez, poivrez, "muscadez".

Recouvrez enfin le tout du fromage à tartiflette et enfournez pour 15 min. La cuisson est parfaite quand le fromage a fondu et que ça croûte est bien dorée et croustillante.

C'est prêt à déguster.