Parmentier de saumon

• 120 gGruyère râpé
• 100 gCrème fraîche
• 30 gBeurre
• Poivre
• Sel
• 300 gSaumon en boîte
• 4 tranchesSaumon fumé
• 800 gPomme de terre
• 40 clLait

Préparation

1. 1

   Cuire les pommes de terre à l'eau environ 20 min.

2. 2

   Les peler et les réduire en purée.

3. 3

   Mettre à feu doux avec le lait, le beurre et la crème fraîche. Saler, poivrer et laisser un peu épaissir.

4. 4

   Ajouter le saumon émietté, bien mélanger.

5. 5

   Verser dans un moule à gratin, disposer dessus le saumon fumé en lanières et le gruyère râpé. Enfourner 20 min, au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Servir bien chaud.