Plat principal

Saumon à l'oseille

Name: Saumon à l'oseille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g Beurre; 15 cl Crème fraîche; Poivre; Sel; 4 pavé Saumon; 2 cuillère à soupe Huile; 325 g Oseille; 2 échalote; 4 cuillère à soupe Vin blanc sec

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

40 g Beurre

15 cl Crème fraîche

Poivre

Sel

4 pavé Saumon

2 cuillère à soupe Huile

325 g Oseille

2 échalote émincées

4 cuillère à soupe Vin blanc sec

Ustensiles

1 Couteau

1 Sauteuse

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Hachez grossièrement l'oseille au couteau.

Étape terminée
2

Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes 3 min.

Étape terminée
3

Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 min à couvert.

Étape terminée
4

Versez le vin.

Étape terminée
5

Laissez réduire 3 min environ, puis ajoutez la crème.

Étape terminée
6

Salez et poivrez.

Étape terminée
7

Laissez mijoter à couvert le temps de cuire le saumon.

Étape terminée
8

Salez et poivrez les pavés de saumon. Poêlez-les 5 min de chaque côté dans l'huile chaude.

Étape terminée
9

Servez-les nappés de la sauce à l'oseille.

Étape terminée