Soufflé au saumon simple et rapide

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

  Étape terminée
• 3

  Pour cela, faire fondre le beurre.

  Étape terminée
• 4

  Hors du feu, ajouter la farine et tourner avec le fouet.

  Étape terminée
• 5

  Toujours hors du feu, ajouter peu à peu le lait en mélangeant.

  Étape terminée
• 6

  Remettre sur le feu doux, tourner sans arrêter (pour éviter que ça colle) jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

  Étape terminée
• 7

  Saler, poivrer et mettre un peu de muscade (ou non selon votre goût).

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les jaunes et le saumon émietté. Mélanger.

  Étape terminée
• 9

  Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

  Étape terminée
• 10

  Les incorporer avec une spatule en bois ou en plastique (jamais de métal, on dit que ça casse les blancs) petit à petit.

  Étape terminée
• 11

  Il ne faut pas battre mais tourner délicatement pour les incorporer à la préparation.

  Étape terminée
• 12

  Beurrer le moule et verser le tout.

  Étape terminée
• 13

  Cuire sans ouvrir pendant 35/40 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)