Soufflé au saumon simple et rapide
-
Par lily
- 24-09-2021 06:13
- 0(0)
-
55 min
-
Facile
-
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Spatule
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
40 min
Étape 2 Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Étape 3 Pour cela, faire fondre le beurre.
Étape 4 Hors du feu, ajouter la farine et tourner avec le fouet.
Étape 5 Toujours hors du feu, ajouter peu à peu le lait en mélangeant.
Étape 6 Remettre sur le feu doux, tourner sans arrêter (pour éviter que ça colle) jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Étape 7 Saler, poivrer et mettre un peu de muscade (ou non selon votre goût).
Étape 8 Ajouter les jaunes et le saumon émietté. Mélanger.
Étape 9 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 10 Les incorporer avec une spatule en bois ou en plastique (jamais de métal, on dit que ça casse les blancs) petit à petit.
Étape 11 Il ne faut pas battre mais tourner délicatement pour les incorporer à la préparation.
Étape 12 Beurrer le moule et verser le tout.
Étape 13 Cuire sans ouvrir pendant 35/40 minutes.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-