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Pâtes crémeuses saumon et poireaux

Par sofie
28-09-2021 04:37
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Pâtes crémeuses saumon et poireaux

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 Poireau

Poivre

Aneth

1 gousse Ail

20 cl Crème liquide

Ciboulette

2 échalote

10 cl Jus citron

200 g Pâtes

20 g Parmesan

120 g Saumon frais

Ustensiles

1 Casserole
1 Louche
1 Sauteuse
1 Dénoyauteur

Préparation

45 min
-
30 min

Étape 1

Faire bouillir une casserole d’eau salée

Étape 2

Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage et garder 2 louches d’eau de cuisson

Étape 3

Pendant ce temps, dans une sauteuse faire revenir l’ail et les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive

Étape 4

Émincer le blanc de poireau en fines lamelles et rincer à l'eau claire

Étape 5

Faire revenir le poireau avec le reste.

Étape 6

Ajouter la crème liquide et faire réduire jusqu’à avoir une consistance bien crémeuse

Étape 7

Incorporer les pâtes, le saumon coupé en petits cubes et une louche d’eau de cuisson pour encore plus d’onctuosité

Étape 8

Terminer avec les herbes, et avant de servir, un filet de citron et un peu de parmesan

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