Name: Soupe de poisson vite faite
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Safran; 2 Cube de bouillon; 4 Carotte; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; Huile d'olive; 2 Oignon rouge; 3 Pomme de terre; 2 gousse Ail; 1 petite boîte Concentré de tomates; 2 filet Saumon frais; 2 filet Lieu noir

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couvercle
1 Sauteuse
1 Friteuse
1 Râpe
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
60 min

1

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes en morceaux.

2

Ajouter tout de suite le safran.

3

Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l'ail et le persil.

4

Laisser cuire encore 10 à 15 min.

5

Couvrir d'eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates.

6

Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe.

7

Pour les croûtons, frotter de deux gousses d'ail 6 tartines d'un pain pas trop frais, des deux côtés.