Plat principal

Soupe de poisson vite faite

Name: Soupe de poisson vite faite
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Safran; 2 Cube de bouillon; 4 Carotte; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; Huile d'olive; 2 Oignon rouge; 3 Pomme de terre; 2 gousse Ail; 1 petite boîte Concentré de tomates; 2 filet Saumon frais; 2 filet Lieu noir

Recette par lily

0(0)

Temps total 75 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

6 Safran

2 Cube de bouillon de poisson

4 Carotte (selon la taille)

1 bouquet Persil plat (ou persil turc)

Poivre

Sel

Huile d'olive

2 Oignon rouge

3 Pomme de terre

2 gousse Ail

1 petite boîte Concentré de tomates de 70 g

2 filet Saumon frais (ou surgelé)

2 filet Lieu noir noir frais (ou surgelé)

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Couvercle

1 Sauteuse

1 Friteuse

1 Râpe

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Dans une casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Étape terminée
2

Ajouter tout de suite le safran.

Étape terminée
3

Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l'ail et le persil.

Étape terminée
4

Laisser cuire encore 10 à 15 min.

Étape terminée
5

Couvrir d'eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates.

Étape terminée
6

Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe.

Étape terminée
7

Pour les croûtons, frotter de deux gousses d'ail 6 tartines d'un pain pas trop frais, des deux côtés.

Étape terminée
8

Les faire frire dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape terminée
9

Servir avec les croûtons chauds, du gruyère râpé et de la rouille en fonction des goûts.

Étape terminée