

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Sauteuse
- 1 Friteuse
- 1 Râpe
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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60 min
2
Ajouter tout de suite le safran.
3
Au bout de 10 min, ajouter les poissons avec l'ail et le persil.
4
Laisser cuire encore 10 à 15 min.
5
Couvrir d'eau (3 L environ) et incorporer les cubes de bouillon de poisson et le concentré de tomates.
6
Saler, poivrer, et laisser mijoter 45 min. Passer au mix soupe.
7
Pour les croûtons, frotter de deux gousses d'ail 6 tartines d'un pain pas trop frais, des deux côtés.
8
Les faire frire dans une sauteuse avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
9
Servir avec les croûtons chauds, du gruyère râpé et de la rouille en fonction des goûts.