Sushi burger

Pour le bun de riz

• 4 cuillères à soupevinaigre de riz
• 2 cuillères à cafésucre
• 1 cuillère à cafésel
• 200 griz rond japonais
• 50 cleau

Pour la garniture

• sésame
• 200 gsaumon frais
• 1avocat
• 1mangue

1. 1

   Lavez le riz et le cuire.

2. 2

   Ajouter au riz le sucre, le sel et le vinaigre de riz et bien mélanger.

3. 3

   Former les buns de riz à l’aide d’un bol ou d’un emporte pièce en guise de moule. Réserver.

4. 4

   Pendant ce temps, couper en lamelles le saumon (façon sahimis), l'avocat et la mangue.

5. 5

   Une fois que les buns ont bien pris, on passe au montage : une couche de saumon, une couche d’avocat, une couche de mangue, une couche de saumon, et pour finir le deuxième bun.

6. 6

   Finaliser en saupoudrant de grains de sésames.