Soupe de poissons

Name: Soupe de poissons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 2 Oignon; 2 Tomate; Sel; Poivre; 1 Cube de bouillon; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 5 Pomme de terre; 4 Girelle; 3 Rouget; 2 Sar; 2 Perche; 5 Serran; 2 gousse Ail; 25 cl Crème liquide; 25 cl Vin blanc; Citron

Par lily
23-09-2021 08:16
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55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

3 Carotte

2 Oignon

2 Tomate

Sel

Poivre

1 Cube de bouillon

3 cuillère à soupe Huile d'olive

5 Pomme de terre

4 Girelle

3 Rouget

2 Sar

2 Perche

5 Serran

2 gousse Ail

25 cl Crème liquide

25 cl Vin blanc

Citron

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 économe
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Set 3 poêles
1 Mijoteuse électrique
1 Planche à découper
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
25 min

Étape 1

Eplucher et couper les légumes grossièrement.

Étape 2

Préparer les poissons en les écaillant, enlever les têtes et les nageoires.

Étape 3

Dans une grande casserole (ou autre), déposer l'ensemble des légumes et la moitié des poissons.

Étape 4

Ajouter le cube de bouillon, une cuillère d'huile d'olive et recouvrir d'eau et de 25 cl de vin blanc.

Étape 5

Laisser cuire pendant 20 min. Les poissons vont se défaire.

Étape 6

Sortir la préparation du feu, garder l'eau de cuisson, mixer le reste de la préparation. Ajouter l'eau au fur et à mesure en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez.

Étape 7

Passer la préparation afin d'éliminer les petits morceaux d'arêtes.

Étape 8

Ajouter les 25 cl de crème liquide et le jus de citron. Réserver le mixage.

Étape 9

Dans une poêle, faire revenir l'autre moitié des poissons. Une fois cuit découper en morceaux.

Étape 10

Ajouter à la soupe les morceaux de poisson.

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