Tajine de poisson à ma façon

Name: Tajine de poisson à ma façon
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Carotte; 1 Oignon; 1 Poivron; 1 cuillère à café Curry; 1 demi Cumin; 1 cuillère à café Curcuma; 2 cuillère à soupe Sucre; Tomate séchée; 1 Loup; 2 Citron

Par lily
23-09-2021 05:56
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90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

4 Carotte

1 Oignon

1 Poivron

1 cuillère à café Curry

1 demi Cumin

1 cuillère à café Curcuma

2 cuillère à soupe Sucre

Tomate séchée

1 Loup

2 Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Casserole
1 Four
1 Mijoteuse électrique
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
60 min

Étape 1

La recette peut se faire avec le poisson souhaité.

Étape 2

Vider le poisson (si non fait par le poissonnier) et le découper en tranche. Laisser la peau et ce n'est pas grave si elle n'est pas écaillée.

Étape 3

Le faire cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile coté peau (si ce n'est pas cuit à coeur ce n'est pas grave il finira de cuire dans le tajine).

Étape 4

D'un autre côté faire revenir les oignons, les poivrons et les carottes dans une poêle.

Étape 5

Faire blanchir les citrons dans l'eau bouillante, puis les couper en tranches et les faire confire dans une casserole contenant de l'eau et du sucre.

Étape 6

Disposez le tout dans le plat à tajine (sauf les citrons qui seront mis à la fin) et versez de l'eau bouillante contenant les épices par dessus.

Étape 7

Mettre le tajine à cuire pendant 1 heure (ou plus) dans un four à 180 degrés.

Étape 8

A la fin de la cuisson, ajouter les tomates séchée réhydratées et les citrons confits. Laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 9

Et voila c'est prêt ! A servir avec de la semoule ...

Étape 10

Bon appétit !

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