Tajine de poisson à ma façon
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
La recette peut se faire avec le poisson souhaité.
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2
Vider le poisson (si non fait par le poissonnier) et le découper en tranche. Laisser la peau et ce n'est pas grave si elle n'est pas écaillée.
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3
Le faire cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile coté peau (si ce n'est pas cuit à coeur ce n'est pas grave il finira de cuire dans le tajine).
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4
D'un autre côté faire revenir les oignons, les poivrons et les carottes dans une poêle.
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5
Faire blanchir les citrons dans l'eau bouillante, puis les couper en tranches et les faire confire dans une casserole contenant de l'eau et du sucre.
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6
Disposez le tout dans le plat à tajine (sauf les citrons qui seront mis à la fin) et versez de l'eau bouillante contenant les épices par dessus.
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7
Mettre le tajine à cuire pendant 1 heure (ou plus) dans un four à 180 degrés.
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8
A la fin de la cuisson, ajouter les tomates séchée réhydratées et les citrons confits. Laissez cuire encore quelques minutes.
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9
Et voila c'est prêt ! A servir avec de la semoule ...
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10
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
