Tajine de thon aux citrons confits

• 2 cuillères à soupeCoriandre hachée
• 2 cuillères à soupePersil haché
• 1Citron confit
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1 cuillère à soupeVinaigre de citron
• 1 cuillère à caféCumin moulu
• 800 gThon
• 15Olives vertes dénoyautées
• 1Jus de citron
• 1 cuillère à soupeépices pour tajine (ras-el-hanout)

Préparation

1. 1

   Couper le thon en gros cubes.

2. 2

   Dans un plat allant au four (avec couvercle), mélanger les herbes, les olives hachées et le citron coupé en lamelles.

3. 3

   Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de citron et les épices.

4. 4

   Mélanger, incorporer le thon et laisser mariner 2 heures au frais.

5. 5

   Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6), faire cuire (avec le couvercle) 45 minutes en mélangeant de temps en temps.