Brandade de thon

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Four

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire cuire les pommes de terre (pelées et coupées en quartiers) dans de l'eau bouillante salée pendant 15-20 mn.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, hacher le thon grossièrement (penser à récupérer l'huile d'olive de la boîte) avec l'ail écrasé, le persil et les olives préalablement hachées. Poivrer.

  Étape terminée
• 3

  Faire une purée avec les pommes de terre cuites, le lait tiède, une cuiller à soupe d'huile d'olive (on peut pour un gain de temps utiliser de la purée en sachet), le sel et la muscade.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger la purée et la préparation de thon, rajouter du sel si besoin et l'harissa.

  Étape terminée
• 5

  Mettre la brandade dans un plat en terre, recouvrir de chapelure et de petites noisettes de beurre.

  Étape terminée
• 6

  Faire gratiner pendant 15-20 mn au four.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)